Home / বাংলা হেল্‌থ / পাট শাক আমাদের কি কি উপকার করে?

পাট শাক আমাদের কি কি উপকার করে?

পাট শাকের উপকারিতা অনেক ।বর্তমানে শহরের মানুষের পাশাপাশি গ্রামের মানুষের মধ্যে পাটশাক খাওয়ার প্রবনতা দিনদিন বৃদ্ধি পাচ্ছে । এর কারন পাটশাকে পুষ্টিগুণ অনেক । পুষ্টিগুণে ভরা পাটশাক আমদের অনেকের কাছে প্রিয় খাবার। পাটশাক খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনই সহজলভ্য। পাটশাক ভাজী গরম ভাতের সাথে খেতে ভালো লাগে । এটি শাক হিসেবে শুধু মুখরোচকই নয় পাটের পাতায় রয়েছে প্রচুর পুষ্টিগুণ। পাট শাকে প্রচুর পরিমাণ ফসফরাস,পটাশিয়াম, ক্যালশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম,আয়রন, সেলেনিয়াম এবং ভিটামিন ই, কে,সি বি- ৬ এবং নিয়াসিন রয়েছে।

প্রতি ১০০ গ্রাম পাটশাকে ক্যালরি আছে ৭৩ গ্রাম। এতে আমিষ থাকে ৩.৬ গ্রাম, লোহা ১১ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম ২৯৮ মিলিগ্রাম, ও ক্যারোটিন ৬৪০০ (আইইউ)। এছাড়া পাট শাকে রয়েছে উচ্চমাত্রায় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ক্যারোটিন এবং খাদ্যআঁশ। এই পুষ্টি উপাদান রোগবালাই থেকে আমাদেরকে দূরে রাখে। পাট শাকের উপকারিতা এবং পুষ্টিগুণ সম্পর্কে আলোচনা করা হল ।

উচ্চ রক্তচাপ দূর করে

পাটশাকে উচ্চ মাত্রায় পটাশিয়াম থাকায় রক্তসঞ্চালন ও রক্তচাপ স্বাভাবিক রাখতে সহায়তা করে। এর জন্য উচ্চ রক্তচাপ জনিত সমস্যা দূর হয়। তাছাড়া পাটশাক রক্তের কোলেস্টেরল কমাতে সহায়তা করে থাকে । নিয়মিত পাটশাক খেলে হার্ট অ্যাটাক এবং ষ্ট্রোকের ঝুঁকি কমে যায়।

নিদ্রাহীনতা দূর করে

পাটশাকে বিদ্যমান ম্যাগনেশিয়াম উপাদান শরীরে প্রয়োজনীয় হরমোন উৎপাদন করে ও স্নায়ুতন্ত্র শান্ত রাখে এবং নিরবচ্ছিন্ন নিদ্রা নিশ্চিত করে। তাই ভাল ঘুমের জন্য পাট শাক কার্যকরী ভূমিকা পালণ করে ।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়

পাট শাকের ভিটামিন এ, ই এবং সি শরীরের রোগ পতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে কাজ করে ।পাট শাকে থাকা ভিটামিন সি ও ক্যারোটিন মুখের ঘা দূর করতে সাহায্য করে। এছাড়া ভিটামিন-সি রক্তের শ্বেত কনিকা বৃদ্ধি করে এবং ভিটামিন-এ, ভিটামিন ই চোখ, হৃদপিণ্ডসহ অন্যান্য অঙ্গের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

পাট শাক মুখের রুচি বাড়ায়

কিছুট তেতো স্বাদ হওয়ায় পাটশাক খাওয়ার রুচি বাড়ায়। আমাদের মুখের স্বাদ ফিরিয়ে আনে ও মেদ বৃদ্ধির আশঙ্কা কমায়। এই পাটশাকের তেতো স্বাদ মুখে লালা ক্ষরণ করে শ্বেতসারকে ভাঙতে সাহায্য করে। এতে হজমের সুবিধা হয় ফলে খাবারের রুচি অনেক বাড়ে।

হাড়ের বৃদ্ধি সাধন করে

পাটশাকে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম আছে যা হাড় ভালো রাখে এবং হাড়ের ক্ষয় রোধ করে। তাছাড়া এতে থাকা সোডিয়াম ,আয়রন, ম্যাগনেশিয়াম, এবং অন্যান্য পুষ্টি উপাদান হাড় গঠন ও ক্ষয়পূরণ করে এবং হাড়ভঙ্গুরতা রোধ করে থাকে । বাতের ব্যথা দূর করে আমরা জানি পাট শাকে প্রচুর ভিটামিন ই থাকে। ভিটামিন-ই গেঁটেবাত, আর্থরাইটস এবং প্রদাহ জনিত অন্যান্য রোগ প্রতিরোধে কার্যকরী ভূমিকা পালন করে । এই সকল রোগের জন্য পাট শাক একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান।

আয়রণের ভাল উৎস

পাটশাকে প্রচুর পরিমান আয়রন থাকে যা রক্তে হিমোগ্লোবিন উৎপাদনে সহায়তা করে থাকে। পাটশাকে বিদ্যমান আয়রন দেহের স্বাভাবিক তাপমাত্রা এবং কর্মদক্ষতাও বৃদ্ধি করে।

হজম শক্তি বাড়ায়

পাটশাকে বিদ্যমান খাদ্যআঁশ হজম প্রক্রিয়াকে দারুণভাবে ত্বরান্বিত করে ও আমাদের হজম শক্তি বাড়িয়ে দেয়। এর ফলে কোষ্ঠকাঠিন্য দূর হয় ।তাছাড়া পাটশাকে থাকা উচ্চমাত্রার অ্যান্টি অক্সিডেন্ট আমদের শরীরের যেকোনো ধরণের ক্যানসার রোধে সহায়তা করে থাকে। এতে থাকা ফলিক অ্যাসিড ত্বক ও চুল ভালো রাখতে সাহায্য করে। এছাড়া এটি ডায়াবেটিক ও রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ ও মানসিক চাপ দূর করে শরীর সুস্থ রাখতে সহায়তা করে থাকে। তাই বলা যায় পাট শাকের উপকারিতা ও পুষ্টিগুণ অনেক ।

About admin

Check Also

দাঁতের কি অনেক ব্যাথা?জেনে নিন সমাধান

দাঁতব্যথা একটি বিরক্তিকর বিষয়। কিছু ভেষজ রয়েছে, যেগুলো ব্যথা কমাতে বেশ উপকারী। দাঁতব্যথা কমাতে এগুলো …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *